姬松茸椰子湯

Recipes

材料:

印度小椰子一個(約250克),姬松茸40 克,圓肉20克,腰果100克,果皮一片。

調味:海鹽 1 茶匙。

做法:

  1. 果皮浸水10分鐘備用,水倒掉不要。
  2. 姬松茸泡水30分鐘,捞起備用,水倒掉不要。
  3. 椰子肉切薄片,連同圓肉、腰果洗淨。
  4. 大鍋放20碗水燒開,放全部材料大火燒15分鐘,轉中火燒45分鐘,再轉小火燒5小時,熄火調味。

提示:

秘訣在於燒水前放陳皮及半茶匙生油

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