椰子老火湯

Recipes

材料:新鮮去殼椰子肉200g,元肉50g,腰果150g,黑豆150g,果皮一片

調味:海鹽少許

做法

  1. 果皮浸水10分鐘備用,水倒掉不要。
  2. 黑豆泡水30分鐘備用,水倒掉不要。
  3. 椰子肉切薄片,連同元肉、腰果洗淨。
  4. 大煲放20碗水燒滾,放全部材料大火煲15分鐘,轉中火45分鐘,再轉細火煲5小時,熄火調味。

貼士

  1. 素湯在煲水前,冷水時放半茶匙生油,這樣煲後的湯比較好味道。

 

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