材料：青瓜150g，紅蘿蔔150g，金針菇200g
調味：鎮江醋1湯匙，頭抽1湯匙，糖1茶匙 ，麻油1湯匙
做法：
- 青瓜、紅蘿蔔切幼條，備用。
- 金針菇切去根部，撕開與青瓜相近的幼條，備用。
- 青瓜用鹽水泡10分鐘，去掉水份。
- 鍋中燒開水，把紅蘿蔔條煮2分鐘撈起放涼。
- 鍋中燒開水，把金針菇條焯水1分鐘撈起放涼。
- 調味料混合後試味。
- 全部材料加調味料混合，攪拌即可。
提示：
- 嗜辣者可加辣椒油。
材料:
豆乾 350 克，馬蹄 40 克，日式乾海苔 40 克
調味：
黑豆蔭油 1 湯匙，甜醬 1 湯匙，頭抽 1 茶匙
做法：
把豆乾擠壓去掉水份，攪碎備用
馬蹄切碎，加海鹽少許拌匀，放大盆
把上述材料鋪在大片乾海苔上，放入蒸鍋
鍋中水燒開，隔...