涼拌三絲

Recipes

材料:青瓜150g,紅蘿蔔150g,金針菇200g

調味:鎮江醋1湯匙,頭抽1湯匙,糖1茶匙 ,麻油1湯匙

做法

  1. 青瓜、紅蘿蔔切幼條,備用。
  2. 金針菇切去根部,撕開與青瓜相近的幼條,備用。
  3. 青瓜用鹽水泡10分鐘,去掉水份。
  4. 鍋中燒開水,把紅蘿蔔條煮2分鐘撈起放涼。
  5. 鍋中燒開水,把金針菇條焯水1分鐘撈起放涼。
  6. 調味料混合後試味。
  7. 全部材料加調味料混合,攪拌即可。

提示

  1. 嗜辣者可加辣椒油。

發佈留言

更多食譜

豉油王柚子皮

材料:中國柚子一個  薑4-5片 調味:頭抽2湯匙,老抽1湯匙, 冰糖1大塊 做法: 柚子十字剖開,取出柚子肉食後留皮。 柚子皮先刨去外層表皮,用水浸泡一天。 其間需把柚子皮擠水並換新水再浸泡,直至水淸倒掉。 熱煱下油,放薑片爆香,放調味料加1碗水,煮至冰糖溶...

青木瓜湯

材料:青木瓜700g,  眉豆 100g,腰果100g ,乾無花果40g ,陳皮一片 調味:海鹽1至2茶匙 做法: 眉豆、腰果洗淨,撈起備用。 青木瓜切角大塊,無花果切幼條。 大煲放20碗水燒開,放全部材料大火煲15分鐘,轉中火45分鐘。 再轉細火煲1小時,關...

炸醬麵

材料:拉麵700g,已浸發冬菇 200g,豆乾 150g,素肉100g 調味:香椿醬1湯匙,頭抽1湯匙,沙茶醬1湯匙,素蠔油1湯匙,片糖1茶匙,混合後加水3湯匙攪均勻;  淀粉1湯匙 做法: 拉麵煮熟撈起,用少許橄欖油攪拌。 冬菇、豆乾、素肉切細粒待用。 熱鍋下油,...