清補涼老火湯

Recipes

材料:准山、茨實、蓮子、百合各80g,玉米200g,腰果100g,元肉20g,果皮1片

調味:海鹽1茶匙

做法:

  1. 所有材料泡水10分鐘,撈起備用。水倒掉。
  2. 玉米切段,再切4塊,以便容易出味。
  3. 大湯煲放20碗水,下全部材料,大火煲15分鐘,轉中火煲1小時,再轉細火30分鐘,熄火調味即可食用。

貼士:

  1. 素湯在煲水前,冷水時放半茶匙油,這樣煲後的湯比較好味道。

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