猴頭菇老火湯

Recipes

材料:乾猴頭菇100g,黑豆100g, 腰果100g,鮮玉米200g,桂圓30g

調味:海鹽1至2茶匙

做法

  1. 黑豆泡水3小時,猴頭菇泡水30分鐘,撈起備用,水倒掉不要。
  2. 玉米切1寸厚塊。
  3. 大煲放20碗水燒滾,放全部材料大火煲15分鐘,轉中火45分鐘,再轉細火煲1小時,關火調味。

提示

  1. 素湯在煲水前,冷水時放半茶匙生油,這樣煲後的湯比較好味道。

 

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