蓮藕栗子湯

Recipes

材料:蓮藕700g, 栗子200g,乾茶樹菇 100g ,黑豆100g ,乾無花果40g ,陳皮一片

調味:海鹽1至2茶匙

做法

  1. 栗子、陳皮洗淨撈起備用,水倒掉不要。
  2. 蓮藕對半切大塊。
  3. 乾無花果切幼條
  4. 乾茶樹菇泡水30分鐘 ,黑豆泡水3小時,水倒掉不要。
  5. 大鍋中放20碗水燒開,放全部材料大火燒15分鐘,轉中火45分鐘,再轉細火燒1小時,關火調味。

提示

  1. 素湯在煲水前,冷水時放陳皮及半茶匙生油,這樣煲後的湯比較好味道。
  2. 煲湯後的蓮藕可切片食用。

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