豆腐奶凍配鮮果莎莎

Recipes

豆腐奶凍材料

低糖豆漿 ︱ 350g

淡廉忌 ︱ 150g

砂糖 ︱ 30g

寒天粉 ︱ 8g

鮮果莎莎材料

菠蘿(切粒)︱適量

芒果(切粒)︱適量

富士蘋果(切粒)︱適量

熱情果 ︱ 1 個

調味料

薄荷葉 ︱少許 蜜糖 ︱適量

 做法

  1. 先將砂糖及寒天粉拌勻,再加入豆漿及淡忌廉,以中火加熱至沸騰後熄火。
  2. 略放涼後倒入溶器中,待完全放涼後;放入雪櫃冷藏至少3 小時,備用。
  3. 將薄荷葉切碎,跟熱情果汁連籽及蜜糖拌勻,再加入所有水果粒。
  4. 最後放在豆腐奶凍上,即成。

小貼士

  1. 寒天粉是以海藻類為原材料提煉出來的健康食品,可用作果凍奶凍等用途。
  2. 魚膠粉是以動物骨頭提煉而成,素食者不能使用魚膠粉製作奶凍。

 

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