豆腐奶凍配鮮果莎莎

Recipes

豆腐奶凍材料

低糖豆漿 ︱ 350g

淡廉忌 ︱ 150g

砂糖 ︱ 30g

寒天粉 ︱ 8g

鮮果莎莎材料

菠蘿(切粒)︱適量

芒果(切粒)︱適量

富士蘋果(切粒)︱適量

熱情果 ︱ 1 個

調味料

薄荷葉 ︱少許 蜜糖 ︱適量

 做法

  1. 先將砂糖及寒天粉拌勻,再加入豆漿及淡忌廉,以中火加熱至沸騰後熄火。
  2. 略放涼後倒入溶器中,待完全放涼後;放入雪櫃冷藏至少3 小時,備用。
  3. 將薄荷葉切碎,跟熱情果汁連籽及蜜糖拌勻,再加入所有水果粒。
  4. 最後放在豆腐奶凍上,即成。

小貼士

  1. 寒天粉是以海藻類為原材料提煉出來的健康食品,可用作果凍奶凍等用途。
  2. 魚膠粉是以動物骨頭提煉而成,素食者不能使用魚膠粉製作奶凍。

 

發佈留言

更多食譜

清新蘋果沙拉

材料:蘋果350g   西芹 100g   紅椒100g   鹽水黑橄欖100g 調味:鮮檸檬一個搾汁,橄欖油1.5湯匙,蜜糖1.5湯匙,鹽少許。 做法: 蘋果、西芹、紅椒、橄欖、切小粒。 西芹用鹽水泡10分鐘,去掉水份。 調味料混合後試味,按個人口味調試酸甜度。 ...

蒸滷涼瓜

材料:涼瓜600g 鮮豆包200g 調味: A:沙茶醬1茶匙,生抽1茶匙 B:片糖小半塊,薑2片,八角2粒,花椒8粒,生抽1湯匙,素蠔油1湯匙 做法: 涼瓜洗淨橫切成2cm厚段,挖去核。 鮮豆包剪成與涼瓜段同樣的寬度,放調味料A腌半小時。 用4碗水放調味...

香菜磨菇湯

材料:磨菇250g,香菜一把, 薑3片 麻油1湯匙 調味:味噌3湯匙,黑豆蔭油1湯匙,沙茶醬1茶匙,混合後攪均 做法: 把磨菇切片,香菜切碎,分開待用。 熱鍋下油,爆香薑片、磨菇。 煲放8碗水燒滾,放所有材料及調味料中火煲2至3分鐘。 下香菜、麻油,關火試味即...