彩虹沙律

材料：沙律菜300g，青瓜100g，牛油果150g，小番茄150g，鹽水黑橄欖100g，沙律用芝士粒200g(全素者可用豆腐切粒煮熟代替)

調味：鮮檸檬半個搾汁，橄欖油1湯匙，蜜糖1湯匙，日本醬油1茶匙，鹽少許

做法：

1. 橄欖、牛油果、青瓜切小粒。
2. 青瓜用鹽泡10分鐘，去掉水份。
3. 調味料混合後試味，按個人口味調試酸甜度。
4. 全部材料加調味料混合，攪拌即可食用。

貼士：

1. 調味料不要太早放，以免食物出水過多。