秘汁燴長通粉

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材料:

長通粉700克,鹽水黑橄欖100g,番茄乾 40g,青瓜100g ,牛油50g

調味:

頭抽1.5湯匙,甜酱 1湯匙 ,陳醋 1茶匙

做法:

  1. 大鍋燒水加鹽,煮熟通粉,撈起通粉用橄欖油攪勻。
  2. 青瓜切幼條,撒鹽令出水份。
  3. 橄欖及番茄乾切細粒待用。
  4. 鍋中燒熱油,炒番茄乾,加少許糖、鹽。
  5. 轉細火放入煮熟通粉同炒1分鐘,再放調味料及橄欖同炒,待通粉入味。
  6. 放青瓜條拌均勻,上碟。

提示:

  1. 煮通粉的時間視乎個人喜好的口感而定,煮熟後無需沖泡冷水。

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