醬爆海茸

Recipes

材料:

材料A:海茸一包 125g ,沙茶醬2湯匙,油1.5湯匙,薑5片,八角5粒,芫茜少許。

材料B:薑3片,片糖0.25片,白醋1湯匙。

調味:糖1茶匙,鹽0.5茶匙。

做法:

  1. 海茸泡水3小時後,洗干淨備用,水倒掉。
  2. 大鍋水放材料B燒滾,加入己泡水的海茸,煮2至3分鐘,撈起備用。
  3. 熱鍋放油,炸八角出味撈起,放薑片、素沙茶醬爆香,加小量水,放海茸爆炒1分鐘,下調味料,放芫茜起鍋。

貼士:海茸略帶咸味,注意不要放多鹽。

 

發佈留言

更多食譜

日式素曼

材料: 豆乾 350 克,馬蹄 40 克,日式乾海苔 40 克 調味: 黑豆蔭油 1 湯匙,甜醬 1 湯匙,頭抽 1 茶匙 做法: 把豆乾擠壓去掉水份,攪碎備用 馬蹄切碎,加海鹽少許拌匀,放大盆 把上述材料鋪在大片乾海苔上,放入蒸鍋 鍋中水燒開,隔...

孜然烤秋葵

材料: 秋葵 500 克 調味: 孜然粉 1 湯匙,橄攬油 1 湯匙,海鹽少許 做法: 秋葵洗淨,用廚房纸抹乾,對半切開 取烤盆把及秋葵放上,用調味料拌匀 烤箱預熱至攝氏 180 度,烤 15 分鐘 烤至表面金黃色,取出再加一點橄欖油,拌勻即可 ...

茄醬烤南瓜

材料: 南瓜 600 克,番茄 3-4 個(約 500 克),磨菇 100 克,牛油 30 克,碎芝士少許 調味: A:茄膏 0.5 細罐,片糖 0.25 塊,鹽 0.75 茶匙 B:乾香草 1 湯匙,橄欖油 2 湯匙,鹽少許 做法: 茄馨: 番茄切...