醋漬红菜頭

材料：红菜頭200g  意大利醋2茶匙(視個人口味而定量)

調味：海盐少許  橄欖油1茶匙

做法：

1. 红菜頭去皮切半，用調味料拌勻。
2. 焗爐預熱至攝氏170至180度，放红菜頭焗軟，大约50分鐘。
3. 红菜頭焗後切1.5cm方塊，用平底煱下少許油炒香
4. 倒意大利醋調味熄火。(視個人口味下醋的份量)
5. 放冰箱一晚後取出食用。

貼士：

1. 如不喜歡凍食，可以加熱。