材料：青椒150g，紅椒150g，西芹150g，磨菇150g，已浸發雲耳150g，薑蓉少許
調味：黑松露醬1湯匙，黑豆蔭油1茶匙，糖少許，鹽少許
做法：
- 雲耳先用少許薑、鹽、糖煮至入味，待用。
- 熱鍋下油，爆香薑蓉、磨菇、西芹及青、紅椒，放雲耳轉中火同炒。
- 待全部材料炒熟，下調味料炒均，熄火上碟。
貼士：
- 黑松露醬不要早放。
材料:
豆乾 350 克，馬蹄 40 克，日式乾海苔 40 克
調味：
黑豆蔭油 1 湯匙，甜醬 1 湯匙，頭抽 1 茶匙
做法：
把豆乾擠壓去掉水份，攪碎備用
馬蹄切碎，加海鹽少許拌匀，放大盆
把上述材料鋪在大片乾海苔上，放入蒸鍋
鍋中水燒開，隔...