披薩多士

Recipes

材料:番茄6-7個 (約1000g),磨菇200g,牛油50g,方包6片,Marble 芝士6片

調味:

A:茄膏1細罐,片糖半塊,鹽1茶匙

B:乾香草1湯匙,橄欖油2湯匙

做法:

() 茄醬:

  1. 番茄切碎、磨菇切片。
  2. 熱鍋下牛油,炒香磨菇,再下番茄同炒。
  3. 把所有材料轉小湯鍋,放調味料A,煮滾後轉細火,煮至番茄溶為醬 (大約30-40分鐘),試味熄火。
  4. 下調味料B,攪拌即成。

() 麵包

  1. 每片方包先放茄醬,再放芝士蓋面。
  2. 焗爐預熱至攝氏150度,放面包烤焗6至7分鐘至表面金黃即可。

貼士:

  1. 煮醬時要攪動,不至粘鍋燒焦。

 

發佈留言

更多食譜

香煎鮮淮山片

材料:鮮淮山700g 調味:沙茶醬1.5湯匙,生抽1.5湯匙 做法: 鮮淮山去皮,略擦上鹽,隔水蒸8分鐘,放涼待用。 蒸好的鮮淮山切片,大约0.6cm厚度。 用廚房食用紙擦乾淮山片,把調味料均勻掃上,醃半小時。 熱鍋下油,慢火把淮山片兩面煎,期間可加掃調味料,...

菜脯青豆炒素蛋

材料:鮮腐皮250g,四季豆40g,菜脯30g 調味:日式味噌2湯匙  鮮奶2湯匙  鹽少許 做法: 鮮腐皮剪成2x5寸長方形,放在大盆中,下味噌加水調勻,水剛蓋過面,浸泡二小時以上。 四季豆、菜脯洗淨切幼粒,炒熟待用。 浸水後的鮮腐皮撈起,盡量擠乾水份。 取...

麻婆豆腐

材料:豆腐700克,八角5粒,花椒一湯匙 調味:辣豆瓣醬1湯匙,沙茶醬1湯匙,味噌1湯匙,糖1湯匙 做法: 豆腐切1.5厘米方塊備用。 熱煱下油,爆香八角、花椒,待香氣溢出後撈起棄掉。 放豆腐及所有調味料炒勻,轉小火,待豆腐入味。 關火端上。 提示: ...