牛油煎杏鮑菇(又名雞脾菇)

Recipes

材料: 杏鮑菇 300g,牛油40g

調味: 頭抽2湯匙,糖1茶匙

做法:

  1. 杏鮑菇用食用紙擦干淨(不要水洗),橫切1cm厚,用小刀在兩面界井字花紋。
  2. 平底鍋放牛油燒熱,慢火把杏鮑菇兩面煎至微黃。
  3. 把調味料攪均,放在己煎好的杏鮑菇鍋中,快手攪拌,即可上碟。

貼士: 

  1. 杏鮑菇不要煎過火,七至八成熟最好吃。

 

 

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