牛油煎杏鮑菇(又名雞脾菇)

Recipes

材料: 杏鮑菇 300g,牛油40g

調味: 頭抽2湯匙,糖1茶匙

做法:

  1. 杏鮑菇用食用紙擦干淨(不要水洗),橫切1cm厚,用小刀在兩面界井字花紋。
  2. 平底鍋放牛油燒熱,慢火把杏鮑菇兩面煎至微黃。
  3. 把調味料攪均,放在己煎好的杏鮑菇鍋中,快手攪拌,即可上碟。

貼士: 

  1. 杏鮑菇不要煎過火,七至八成熟最好吃。

 

 

發佈留言

更多食譜

涼拌三絲

材料:青瓜150g,紅蘿蔔150g,金針菇200g 調味:鎮江醋1湯匙,頭抽1湯匙,糖1茶匙 ,麻油1湯匙 做法: 青瓜、紅蘿蔔切幼條,備用。 金針菇切去根部,撕開與青瓜相近的幼條,備用。 青瓜用鹽水泡10分鐘,去掉水份。 鍋中燒開水,把紅蘿蔔條煮2分鐘撈起放...

豉油王柚子皮

材料:中國柚子一個  薑4-5片 調味:頭抽2湯匙,老抽1湯匙, 冰糖1大塊 做法: 柚子十字剖開,取出柚子肉食後留皮。 柚子皮先刨去外層表皮,用水浸泡一天。 其間需把柚子皮擠水並換新水再浸泡,直至水淸倒掉。 熱煱下油,放薑片爆香,放調味料加1碗水,煮至冰糖溶...

青木瓜湯

材料:青木瓜700g,  眉豆 100g,腰果100g ,乾無花果40g ,陳皮一片 調味:海鹽1至2茶匙 做法: 眉豆、腰果洗淨,撈起備用。 青木瓜切角大塊,無花果切幼條。 大煲放20碗水燒開,放全部材料大火煲15分鐘,轉中火45分鐘。 再轉細火煲1小時,關...