烤磨菇南瓜材料: 南瓜500克,磨菇200克,乾香草1汤匙。 調味: 橄榄油 2 汤匙,黑胡椒少許,鹽少許。 做法: 南瓜洗淨,連皮切薄片。 磨菇切厚片,待用。 取烤盆把南瓜片香草及调味料拌匀。 烤箱預热至攝氏180度,先烤南瓜20分钟。 南瓜熟,放磨...11月 25日, 2023
香煎蓮藕餅材料: 蓮藕500克,已蒸煮冬菇50克,馬蹄30 克,榨菜10克,麵粉50克。 调味: 麻油1汤匙,糖1茶匙,海鹽1茶匙,頭抽1湯匙,胡椒粉少許。 做法: 把冬菇、馬蹄、榨菜切粒,蓮藕刨絲。 取一大盆,把全部材料及调味料攪拌均匀。 取一平底鍋,燒热油,把...11月 6日, 2023
酸菜炆煮豆腐材料: 豆腐 500 克,酸菜 50 克,红辣椒1条。 調味: 海鹽1茶匙,頭抽1汤匙,糖1茶匙,黑豆蔭油1汤匙。 做法: 豆腐横切 0.5 厘米厚片,洗淨後的酸菜及红辣椒切段待用。 取平底鍋把豆腐两面煎香待用。 熱鍋下油,放酸菜及红辣椒炒香,加少量水,...10月 28日, 2023
烤磨菇南瓜材料: 南瓜500克,磨菇200克,乾香草1汤匙。 調味: 橄榄油 2 汤匙,黑胡椒少許,鹽少許。 做法: 南瓜洗淨,連皮切薄片。 磨菇切厚片,待用。 取烤盆把南瓜片香草及调味料拌匀。 烤箱預热至攝氏180度,先烤南瓜20分钟。 南瓜熟,放磨...11月 25日, 2023
香煎蓮藕餅材料: 蓮藕500克,已蒸煮冬菇50克,馬蹄30 克,榨菜10克,麵粉50克。 调味: 麻油1汤匙,糖1茶匙,海鹽1茶匙,頭抽1湯匙,胡椒粉少許。 做法: 把冬菇、馬蹄、榨菜切粒,蓮藕刨絲。 取一大盆,把全部材料及调味料攪拌均匀。 取一平底鍋,燒热油,把...11月 6日, 2023
酸菜炆煮豆腐材料: 豆腐 500 克,酸菜 50 克,红辣椒1条。 調味: 海鹽1茶匙,頭抽1汤匙,糖1茶匙,黑豆蔭油1汤匙。 做法: 豆腐横切 0.5 厘米厚片,洗淨後的酸菜及红辣椒切段待用。 取平底鍋把豆腐两面煎香待用。 熱鍋下油,放酸菜及红辣椒炒香,加少量水,...10月 28日, 2023
牛油煎杏鮑菇(又名雞脾菇)材料: 杏鮑菇 300g,牛油40g 調味: 頭抽2湯匙,糖1茶匙 做法: 杏鮑菇用食用紙擦干淨(不要水洗),橫切1cm厚,用小刀在兩面界井字花紋。 平底鍋放牛油燒熱,慢火把杏鮑菇兩面煎至微黃。 把調味料攪均,放在己煎好的杏鮑菇鍋中,快手攪拌,即可上碟。 貼士...5月 4日, 2017
烤大啡菇(又名波特菇)材料:大啡菇一個約80至100g,牛油20g 調味:海鹽少許,黑胡椒少許 做法: 大啡菇切蒂,用廚紙抹干淨,不要水洗。 放平底鍋用小火,把大啡菇兩面煎三成熟。 大啡菇切蒂位置朝上,放切碎牛油及調味料。 焗爐預熱至攝氏220度,烤8分鐘待牛油溶化。 取出切...2月 14日, 2018
烤焗時蔬串燒材料: 紅椒100g 青椒100g 鮮冬菇50g 白磨菇50g 青瓜50g 素丸50g 調味: 素蠔油1湯匙素海鮮醬1.5湯匙素沙茶醬0.5湯匙生抽1茶匙黑胡椒少許 做法: 全部材料切成塊狀,用竹簽串起 所有調味料混合成燒烤醬 用小油漆掃在串好的材料上均勻地刷上醬料...5月 4日, 2017