材料：高麗菜(又名椰菜)550g，已浸發雲耳250g，薑蓉少許
調味：
黑豆蔭油1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙。
做法：
- 雲耳先用少許薑、鹽、糖煮至入味，待用。
- 熱鍋下油，爆香薑蓉、高麗菜、放雲耳轉中火同炒，蓋上鍋蓋炇煮。
- 煮至高麗菜軟身，下調味料試味完成。
提示：
- 關火後放少許麻油更可口。
材料：
胡蘿蔔500克，花生100克，腰果100克，乾無花果40克，陳皮一片。
調味：
海鹽1至2茶匙。
做法：
花生、腰果、陳皮洗淨備用，水倒掉不要。
胡蘿蔔切角大塊，無花果切幼條。
大鍋中放 20 碗水燒開，放全部材料大火燒15分鐘，轉中火燒45分鐘...