雲耳高麗菜

Recipes

材料:高麗菜(又名椰菜)550g,已浸發雲耳250g,薑蓉少許

調味

黑豆蔭油1湯匙,糖1茶匙,鹽1茶匙。

做法

  1. 雲耳先用少許薑、鹽、糖煮至入味,待用。
  2. 熱鍋下油,爆香薑蓉、高麗菜、放雲耳轉中火同炒,蓋上鍋蓋炇煮。
  3. 煮至高麗菜軟身,下調味料試味完成。

提示

  1. 關火後放少許麻油更可口。

 

 

發佈留言

更多食譜

蒸滷涼瓜

材料: 涼瓜600g 鮮豆包200g 調味: A:沙茶醬1茶匙,生抽1茶匙 B:片糖小半塊,薑2片,八角2粒,花椒8粒,生抽1湯匙,素蠔油1湯匙 做法: 涼瓜洗淨橫切成2cm厚段,挖去核。 鮮豆包剪成與涼瓜段同樣的寬度,放調味料A腌半小時。 用4碗...

香菜磨菇湯

材料: 磨菇250g,香菜一把, 薑3片 麻油1湯匙 調味: 味噌3湯匙,黑豆蔭油1湯匙,沙茶醬1茶匙,混合後攪均 做法: 把磨菇切片,香菜切碎,分開待用。 熱鍋下油,爆香薑片、磨菇。 煲放8碗水燒滾,放所有材料及調味料中火煲2至3分鐘。 下香菜、...

欖菜粒炒飯

材料:白飯6碗(中型碗),四季豆100g,素肉碎100g,薑蓉2湯匙 調味:欖菜醬3湯匙 做法: 先把白飯打鬆散,不要粘在一團 四季豆切細粒待用 鍋中燒熱油,爆香薑蓉,放四季豆炒熟。 轉中火把白飯炒散,其間不停翻動,若粘鍋可續步加油。 下調味料同炒,至鍋...