素回锅肉

Recipes

材料: 椰菜500g,红罗卜100g,素东坡肉300g,辣椒干5片,花椒八角各1汤匙

调味:糖1汤匙,生抽2汤匙,镇江醋 1汤匙,盐1茶匙

做法

  1. 椰菜切大块、红罗卜切小块、素东坡肉切片5x2cm,备用。
  2. 热煱下油,爆香八角、花椒,待香气溢出后捞起弃掉。
  3. 把其余材料下锅爆炒片刻,下盐、糖及少量水转小火煮5分钟
  4. 材料变软入味,下生抽及镇江醋 ,转大火爆炒片刻,试味上碟。

贴士

  1. 嗜辣者可加豆办酱。

 

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