材料：新鲜去壳椰子肉200g，元肉50g，腰果150g，黑豆150g，果皮一片
调味：海盐少许
做法：
果皮浸水10分钟备用，水倒掉不要。
黑豆泡水30分钟备用，水倒掉不要。
椰子肉切薄片，连同元肉、腰果洗净。
大煲放20碗水烧滚，放全部材料大火煲15分钟，转...
材料：芝士200g，豆腐一盒700g，白磨菇100g，素火腿100g
调味：海盐0.75茶匙，胡椒粉少许
做法：
豆腐切1cm方块放焗盆。
白磨菇、素火腿切碎炒香，与豆腐及调味料搅匀。
芝士一半与豆腐搅匀，一半洒在豆腐上面。
焗炉预热至摄氏180度，烤焗15至...
材料：豆干一包340g，芫茜(香菜)一小把
调味：五香粉2茶匙，盐1茶匙，麻油1.5汤匙
做法：
豆干切幼丝，用滚水轻烫1分钟，捞起沥干水份。
趁豆干丝热时加入五香粉及盐拌匀。
芫茜切碎放豆干丝中，放麻油搅拌上碟。
贴士：
不吃芫茜可改用红椒切幼丝代...
材料：小番茄300g
调味：橄榄油1茶匙，黑豆荫油1茶匙，镇江醋1茶匙
做法：
小番茄洗干净，用厨房食用纸擦干。
取一盆放进所有调味料及小番茄拌匀，即可享用。
贴士：
材料可以视个人喜好而增加，例如小青瓜或黑橄榄等等。
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材料：干昆布50g，姬松茸40g，黑豆100g， 腰果100g，玉米200g，元肉30g
调味：海盐1至2茶匙
做法：
黑豆泡水3小时，姬松茸泡水30分钟，捞起备用，水倒掉不要。
玉米切1寸厚块。
大煲放20碗水烧滚，放全部材料大火煲15分钟，转中火45分钟，再转细...
材料：四季豆150g，豆腐一盒700g，橄榄菜(酱料)1大汤匙，姜蓉1大汤匙
调味：黑豆荫油1汤匙，糖少许，盐少许
做法：
四季豆切段待用。豆腐切2cm方块待用。
热㶽下油，爆香姜蓉，下四季豆及榄菜酱炒热，转小火加少量水煮至豆软身。
下豆腐及调味料同炒，中火煮至入味...
材料：大洋薯一个约300g，玉米一条约300g
调味：牛油50g，柠檬一个200g搾汁，海盐1茶匙，黑胡椒少许
做法：
洋薯连皮洗干净蒸30分钟。
玉米去皮洗干净蒸10分钟。
用锡纸分开包好玉米、洋薯。
焗炉预热至摄氏220度，放入烤30分钟。
牛油煮溶...
材料：意大利青瓜300g，干香草少许(视个人口味而定量)
调味：橄榄油2茶匙，海盐少许
做法：
意瓜洗干净，不开边，横切成5cm左右厚片。
取烤盘把瓜片、香草、调味料搅拌均匀。
焗炉预热至摄氏170度，烤3至5分钟即成。
贴士：
烤的过程中要翻动，看...
材料：红菜头300g，干牛蒡60g，黄豆100g，腰果100g， 新鲜玉米150g
调味：海盐1至2茶匙
做法：
黄豆泡水3小时，捞起备用，水倒掉不要。
红菜头切角形大块，玉米切小块。
大煲放20碗水烧滚，放全部材料大火煲15分钟，转中火45分钟，再转细火煲1小时，...