食谱一览

我们推荐的精选菜肴。


椰子老火汤

材料:新鲜去壳椰子肉200g,元肉50g,腰果150g,黑豆150g,果皮一片 调味:海盐少许 做法: 果皮浸水10分钟备用,水倒掉不要。 黑豆泡水30分钟备用,水倒掉不要。 椰子肉切薄片,连同元肉、腰果洗净。 大煲放20碗水烧滚,放全部材料大火煲15分钟,转...

芝士焗豆腐

材料:芝士200g,豆腐一盒700g,白磨菇100g,素火腿100g 调味:海盐0.75茶匙,胡椒粉少许 做法: 豆腐切1cm方块放焗盆。 白磨菇、素火腿切碎炒香,与豆腐及调味料搅匀。 芝士一半与豆腐搅匀,一半洒在豆腐上面。 焗炉预热至摄氏180度,烤焗15至...

麻香豆干丝

材料:豆干一包340g,芫茜(香菜)一小把 调味:五香粉2茶匙,盐1茶匙,麻油1.5汤匙 做法: 豆干切幼丝,用滚水轻烫1分钟,捞起沥干水份。 趁豆干丝热时加入五香粉及盐拌匀。 芫茜切碎放豆干丝中,放麻油搅拌上碟。 贴士: 不吃芫茜可改用红椒切幼丝代...

油醋小番茄

材料:小番茄300g 调味:橄榄油1茶匙,黑豆荫油1茶匙,镇江醋1茶匙 做法: 小番茄洗干净,用厨房食用纸擦干。 取一盆放进所有调味料及小番茄拌匀,即可享用。 贴士: 材料可以视个人喜好而增加,例如小青瓜或黑橄榄等等。  ...

昆布姬松茸汤

材料:干昆布50g,姬松茸40g,黑豆100g, 腰果100g,玉米200g,元肉30g 调味:海盐1至2茶匙 做法: 黑豆泡水3小时,姬松茸泡水30分钟,捞起备用,水倒掉不要。 玉米切1寸厚块。 大煲放20碗水烧滚,放全部材料大火煲15分钟,转中火45分钟,再转细...

榄菜豆粒煮豆腐

材料:四季豆150g,豆腐一盒700g,橄榄菜(酱料)1大汤匙,姜蓉1大汤匙 调味:黑豆荫油1汤匙,糖少许,盐少许 做法: 四季豆切段待用。豆腐切2cm方块待用。 热㶽下油,爆香姜蓉,下四季豆及榄菜酱炒热,转小火加少量水煮至豆软身。 下豆腐及调味料同炒,中火煮至入味...

烤玉米洋薯

材料:大洋薯一个约300g,玉米一条约300g 调味:牛油50g,柠檬一个200g搾汁,海盐1茶匙,黑胡椒少许 做法: 洋薯连皮洗干净蒸30分钟。 玉米去皮洗干净蒸10分钟。 用锡纸分开包好玉米、洋薯。 焗炉预热至摄氏220度,放入烤30分钟。 牛油煮溶...

香草焗意瓜

材料:意大利青瓜300g,干香草少许(视个人口味而定量) 调味:橄榄油2茶匙,海盐少许 做法: 意瓜洗干净,不开边,横切成5cm左右厚片。 取烤盘把瓜片、香草、调味料搅拌均匀。 焗炉预热至摄氏170度,烤3至5分钟即成。 贴士: 烤的过程中要翻动,看...

红菜头牛蒡汤

材料:红菜头300g,干牛蒡60g,黄豆100g,腰果100g, 新鲜玉米150g 调味:海盐1至2茶匙 做法: 黄豆泡水3小时,捞起备用,水倒掉不要。 红菜头切角形大块,玉米切小块。 大煲放20碗水烧滚,放全部材料大火煲15分钟,转中火45分钟,再转细火煲1小时,...
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