材料：南瓜450g 豆腐700g 素肉碎100g 橄榄菜(酱料)2汤匙 调味：麻油少许  黑豆阴油少许 做法： 把豆腐挤压去掉水份，搅碎备用 南瓜去皮，切约2cm薄方块小片 把南瓜片、素肉碎、豆腐、橄榄莱搅均，放大盆 㶽中水烧滚，隔水蒸15分钟 放调味料...

材料：玉米200g 南瓜200g 椰菜300g 西芹200g 番茄300g 调味：海盐少许 做法： 全部材料切碎 用羌2至3片，炒香切碎的材料 大煲放14碗水烧滚，放全部材料大火煲15分钟，转中细火45分钟，熄火调味。 贴士： 素汤在煲水前，冷水时放...

材料：杏鲍菇 300g 九层塔香草少许(视个人口味而定量) 调味：橄榄油2茶匙 海盐少许 黑胡椒少许 做法： 杏鲍菇用纸擦乾净，开边纵切成直径1cm左右厚度的直条状 香草切碎(如果没有新鲜的，可以选用干香草碎) 把杏鲍菇与香草碎、调味料拌匀 焗炉预热至摄氏17...

材料: 杏鲍菇 300g，牛油40g 调味: 头抽2汤匙，糖1茶匙 做法: 杏鲍菇用食用纸擦干净(不要水洗)，横切1cm厚，用小刀在两面界井字花纹。 平底锅放牛油烧热，慢火把杏鲍菇两面煎至微黄。 把调味料搅均，放在己煎好的杏鲍菇锅中，快手搅拌，即可上碟。 贴士...

材料: 红椒100g 青椒100g 鲜冬菇50g 白磨菇50g 青瓜50g 素丸50g 调味: 素蚝油1汤匙素海鲜酱1.5汤匙素沙茶酱0.5汤匙生抽1茶匙黑胡椒少许 做法: 全部材料切成块状，用竹签串起 所有调味料混合成烧烤酱 用小油漆扫在串好的材料上均匀地刷上酱料...

材料: 柳姬菇130g 鲜冬菇100g 白磨菇100g 杏鲍菇100g 调味: 牛油20g 海盐0.5茶匙黑胡椒少许 做法: 把材料切厚片，放调味料，用锡纸包好 焗炉预热至摄氏220度，放锡纸包烤10至12分钟即可 贴士: 鲜菌可以按个人喜好而更换变化 ...

材料: 芝士200g，豆腐一盒700g，白磨菇100g，素火腿100g 调味: 海盐0.75茶匙，胡椒粉少许 做法: 豆腐切1cm方块放焗盆。 白磨菇、素火腿切碎炒香，与豆腐及调味料搅匀。 芝士一半与豆腐搅匀，一半洒在豆腐上面。 焗炉预热至摄氏180度，烤焗1...

材料: 玉米500g，姬松茸50g，白云豆100g，花云豆50g，腰果100g，元肉20g，果皮1片。 调味: 海盐1茶匙 做法: 姬松茸泡水30分钟，白云豆、花云豆泡水3小时，捞起备用。水倒掉。 玉米切段，再切4块，以便容易出味。 大汤煲放20碗水，水滚放全部材料...

材料: 牛油果2个370g，豆腐1盒700g 调味: 香桩酱1汤匙加黑豆阴油1汤匙搅匀。 做法: 豆腐切1.5cm方块 锅中水滚放1汤匙盐，煮豆腐1分钟捞起备用 牛油果切1cm方块，与豆腐同放盆中 放已混好的调味酱，伴匀即可食用 贴士: 牛油果要选...