材料：粉丝150g，鸡脾菇150g，已浸发云耳150g，金针菇100g，油豆腐100g，南瓜150g，大白菜700g
调味：味噌2汤匙，黑豆荫油1汤匙，沙茶酱1茶匙，混合后搅均
做法：
粉丝浸水10分钟备用，水倒掉不要。
把各种材料洗净切片。
金针菇另放备用。
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材料：白磨菇300g，长通粉500g，盐水黑橄榄100g，牛油50g，橄榄油2汤匙，盐1汤匙，少许糖
调味：磨菇忌廉汁一罐，碎芝士100g
做法：
大锅烧水加盐，煮熟通粉。
捞起通粉用橄榄油搅匀。
锅中烧热牛油，炒香磨菇，加少许糖盐。
待磨菇半熟时放入热通粉、...
材料：番茄450g，薯仔450g
调味：冷压橄榄油2汤匙，海盐1茶匙，黑胡椒碎适量 (视个人口味)
做法：
番茄切角，薯仔切薄片，放大碟中。
㶽中水烧滚，隔水蒸15分钟。
放调味料拌匀即可。
贴士：
如用密封式蒸柜，大约7至8分钟可以。
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材料：干河粉450g，红椒150g，西芹200g，已浸发冬菇250g
调味：头抽2汤匙，黑豆荫油1汤匙，混合后加水2汤匙搅均
做法：
干河粉泡水变软，在滚水烫2分钟捞起，用少许橄榄油搅拌。
红椒、西芹、冬菇切丝待用。
热锅下油，爆香冬菇、西芹丝，放河粉转细火同炒。
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材料：萍果700g，无花果70g，腰果150g，干舞茸50g，已浸湿雪耳200g，果皮一片
调味：海盐少许
做法：
舞茸及果皮浸水10分钟备用，水倒掉不要。
把无花果切碎，腰果洗净。
萍果去核，切大块，连同雪耳备用。
煲放20碗水烧滚，先放1)、2)材料大火煲...
材料：老豆腐(或实豆腐)一盒700g
调味：镇江醋1茶匙，黑豆阴油1茶匙，麻油1茶匙
做法：
豆腐切片5cm厚，用少许盐醃1小时以上。
用厨房食用纸擦干豆腐。
热锅下油，慢火把豆腐两面煎至香脆。
熄火上碟，沾调味料享用。
贴士：
需要选用实豆腐...
材料：青椒150g，红椒150g，西芹150g，磨菇150g，已浸发云耳150g，姜蓉少许
调味：黑松露酱1汤匙，黑豆荫油1茶匙，糖少许，盐少许
做法：
云耳先用少许姜、盐、糖煮至入味，待用。
热锅下油，爆香姜蓉、磨菇、西芹及青、红椒，放云耳转中火同炒。
待全部材料...
材料：红椒200g，嫩四季豆500g
调味：日式芝麻沙律酱2汤匙
做法：
锅中水放姜片、1茶匙盐、1茶匙糖，烧滚。
放红椒氽烫约10至15秒，捞起放冷水片刻，沥干水切丝。
放四季豆煮3分钟，捞起放冷水浸泡2分钟，沥干水切段。
材料放大碟中，倒入调味料拌匀即可。...
材料：大头菜一个500g，黄豆100g，白云豆50g，花云豆50g，姬松茸40g，元肉10g，姜3大片
调味：海盐1茶匙
做法：
黄豆、白云豆、花云豆泡水3小时，姬松茸泡水30分钟，捞起备用。水倒掉不要。
大头菜去皮，切大方块。
大煲放20碗水烧滚，放全部材料大火煲...