材料：韩国梨子300g 红、橙、黄椒各100g
调味：鲜柠檬一个搾汁，橄榄油2汤匙，蜜糖2.5汤匙，盐少许。
做法：
全部材料切幼条，大约0.5x4cm。
梨子用盐水泡10分钟，去掉水份。
调味料混合后试味，按个人口味调试酸甜度。
全部材料加调味料混合，搅拌...
材料：高丽菜(又名椰菜)550g，已浸发云耳250g，姜蓉少许
调味：
黑豆荫油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙。
做法：
云耳先用少许姜、盐、糖煮至入味，待用。
热锅下油，爆香姜蓉、高丽菜、放云耳转中火同炒，盖上锅盖炇煮。
煮至高丽菜软身，下调味料试味完成。
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材料：豆腐700g，素肉碎100g，日式干海苔40g
调味：
麻油1汤匙，黑豆荫油1汤匙，海盐少许
做法：
把豆腐挤压去掉水份，搅碎备用。
干海苔切约2cm薄方块小片。
素肉碎、豆腐搅均，放大盆。
煱中水烧滚，隔水蒸10分钟。
趁热撒下剪碎的海苔及...
材料：节瓜500g，去壳花生100g，腰果100g ，干无花果40g ，陈皮一片
调味：
海盐1至2茶匙
做法：
花生、腰果、陈皮洗净捞起备用，水倒掉不要。
节瓜切角大块。
干无花果切幼条
大锅中放20碗水烧开，放全部材料大火烧15分钟，转中火45分钟，...
材料：苹果350g, 西芹 100g, 红椒100g, 盐水黑橄榄100g
调味：
鲜柠檬一个榨汁，橄榄油1.5汤匙，蜜糖1.5汤匙，盐少许。
做法：
苹果、西芹、红椒、橄榄、切小粒。
西芹用盐水泡10分钟，去掉水份。
调味料混合后试味，按个人口味调试酸...
材料：鲜淮山500g， 干虫草花40g
调味：
头抽2汤匙，镇江醋 0.75汤匙，糖0.5汤匙， 盐少许
做法：
鲜淮山去皮，略擦少许盐，隔水蒸8分钟，放凉待用。
干虫草花洗净隔水蒸3分钟。
蒸好的鲜淮山切幼条，大约0.5x4cm。
取大盆把鲜淮山及虫草...
材料：鲜腐皮250g，四季豆40g，菜脯30g
调味：
日式味噌2汤匙， 鲜奶2汤匙， 盐少许
做法：
鲜腐皮剪成2x5寸长方形，放在大盆中，下味噌加水调匀，水刚盖过面，浸泡二小时以上。
四季豆、菜脯洗净切幼粒，炒熟待用。
浸水后的鲜腐皮捞起，尽量挤干水份。...
材料：滑豆腐两包800g ，金针菇50g ，湿云耳100g
调味：
海盐1茶匙，头抽1汤匙，糖1茶匙 ，黑豆荫油1汤匙
做法：
滑豆腐横切0.5cm厚，云耳切丝， 金针菇切段待用。
取平底锅把豆腐两面煎香。
热锅下油，放云耳丝炒香，加少量水，放回豆腐及调味料，...
材料：土豆(马铃薯)400g ， 牛油20g
调味：
海盐1茶匙 ， 黑胡椒粉少许
做法：
土豆切幼丝，注意不能泡水，免失黏性。
取一平底锅，烧热牛油，把土豆丝平放，撒上调味料。
待锅底的土豆丝煎至金黄色(大约10分钟)，把另一面翻过来再煎(大约7分钟)。
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