材料： 新鲜豆结300g，新鲜去壳栗子肉300g，已蒸煮冬菇300g，姜5片
调味：素蚝油1汤匙，黑豆荫油1汤匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，海盐少许
做法：
栗子先蒸至微软待用。
热煱下1汤匙生油，放姜片及冬菇爆香，下粟子及调味料，加1碗水转中火煮。期间需翻动，查看是否要加水...
材料：乾冬菇200g，莲藕700g
调味A：羌蓉1汤匙， 糖1汤匙，生油2汤匙
调味B ：素蚝油1汤匙， 黑豆阴油1汤匙，冰糖1大块，生抽1茶匙， 海盐少许
做法：
干冬菇浸泡6至8小时，揸干水剪脚，水倒掉。
浸好的冬菇混调味料（1） ，隔水蒸30分钟
莲藕...
材料：娃娃菜300g 红萝卜200g，金针菇250g
调味：素食冬荫功酱汁3汤匙， 水2汤匙 - 混合
做法 ：
娃娃菜剥开每片菜叶，洗净备用。
红萝卜切幼条，备用。
金针菇切去根部，撕开与红萝卜相近的幼条，备用
煱中烧开水，把娃娃菜煮2分钟变软，捞起放凉。
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材料：土豆（马铃薯）500g ，粟米粒 80g，芝士碎40g
调味：海盐1茶匙 ， 黑胡椒粉少许
做法：
土豆切幼薄片，注意不能泡水，免失黏性。
锅中水烧开，隔水蒸15分钟，至土豆片变软。
取一大盆，把土豆捣成泥。
加入粟米粒及芝士碎，撒上调味料，若嫌水份多，...
材料：莲藕700g， 栗子200g，干茶树菇 100g ，黑豆100g ，干无花果40g ，陈皮一片
调味：海盐1至2茶匙
做法：
栗子、陈皮洗净捞起备用，水倒掉不要。
莲藕对半切大块。
干无花果切幼条
干茶树菇泡水30分钟 ，黑豆泡水3小时，水倒掉不要。
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材料：豆干350g，马蹄40g，日式干海苔40g
调味：黑豆荫油1汤匙，甜酱 1汤匙，头抽1茶匙
做法：
把豆干挤压去掉水份，搅碎备用。
马蹄切碎，加海盐少许搅均，放大盆。
把上述材料铺在大片干海苔上，放入蒸锅。
锅中水烧开，隔水蒸5分钟，至材料成型。
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材料：长通粉700克，盐水黑橄榄100g，番茄干 40g，青瓜100g ，牛油50g
调味：头抽1.5汤匙，甜酱 1汤匙 ，陈醋 1茶匙
做法：
大锅烧水加盐，煮熟通粉，捞起通粉用橄榄油搅匀。
青瓜切幼条，撒盐令出水份。
橄榄及番茄干切细粒待用。
锅中烧热油，...
材料：西洋菜700g，红萝卜 100g， 鲜玉米100g， 腰果100g ，干无花果40g ，陈皮一片
调味：海盐1至2茶匙
做法：
西洋菜清洗净，玉米切段，红萝卜切角大块，无花果切幼条。
大煲放20碗水烧开，放全部材料大火煲15分钟，转中火45分钟。
再转细火煲1...
材料：豆干500g，红萝卜80g，日式干海苔40g
调味：黑豆荫油1汤匙， 海盐少许
做法：
把豆干挤压去掉水份，搅碎备用。
干海苔切约2cm薄方块小片。
红萝卜切碎与豆干、海苔搅均，放大盆。
下调味料，加面粉3汤匙或以上，直至可以用手搓成丸子。
热锅下...