材料:
南瓜 600 克，番茄 3-4 個（約 500 克），磨菇 100 克，牛油 30 克，碎芝士少許
調味：
A：茄膏 0.5 細罐，片糖 0.25 塊，鹽 0.75 茶匙
B：乾香草 1 湯匙，橄欖油 2 湯匙，鹽少許
做法：
茄馨：
番茄切...
材料:
新馬鈴薯 400 克，乾香草少许（個人口味而定量。
调味：
橄油 2 茶匙，海鹽少许，黑胡椒少许
做法：
新薯洗乾淨，用筷子垫底，使其不要切断，切成 0.5 厘米的建環薄片。
用油、香草和调味料均匀塗在薯片上。
取烤盆，盆底掃油，放上已切成風琴状...
材料：
南瓜500克，磨菇200克，乾香草1汤匙。
調味：
橄榄油 2 汤匙，黑胡椒少許，鹽少許。
做法：
南瓜洗淨，連皮切薄片。
磨菇切厚片，待用。
取烤盆把南瓜片香草及调味料拌匀。
烤箱預热至攝氏180度，先烤南瓜20分钟。
南瓜熟，放磨...
材料：
蓮藕500克，已蒸煮冬菇50克，馬蹄30 克，榨菜10克，麵粉50克。
调味：
麻油1汤匙，糖1茶匙，海鹽1茶匙，頭抽1湯匙，胡椒粉少許。
做法：
把冬菇、馬蹄、榨菜切粒，蓮藕刨絲。
取一大盆，把全部材料及调味料攪拌均匀。
取一平底鍋，燒热油，把...
材料：
豆腐 500 克，酸菜 50 克，红辣椒1条。
調味：
海鹽1茶匙，頭抽1汤匙，糖1茶匙，黑豆蔭油1汤匙。
做法：
豆腐横切 0.5 厘米厚片，洗淨後的酸菜及红辣椒切段待用。
取平底鍋把豆腐两面煎香待用。
熱鍋下油，放酸菜及红辣椒炒香，加少量水，...
材料：
豆腐 700 克，素肉碎 100 克，日式乾海苔 40 克。
調味：
麻油 1 汤匙，黑豆蔭油 1 汤匙，海鹽少許。
做法：
把豆腐擠壓去掉水份，攪碎用。
乾海苔切約 2 厘米薄方塊小片
素肉碎、豆腐拌匀，放大盆。
鍋中水燒開，隔水蒸 10...
材料：
豆腐500克，胡蘿蔔50 克，南瓜100 克。
調味：
海鹽1 茶匙，頭抽1茶匙，胡椒粉少許。
做法：
南瓜切薄片，隔水蒸15分鐘。用湯匙將南瓜壓成泥状，胡蘿蔔刨幼絲。
豆腐橫切0.5厘米厚片，隔水蒸 5 分钟，待用。
取平底鍋下油，開中火把南瓜...
材料：
豆包 400 克，薑粒2湯匙。
調味：
麻油 1 茶匙，生抽 1 茶匙，糖 1 茶匙，黑豆蔭油 1 茶匙，海鹽少許。
做法：
1. 豆包切 2 厘米方塊，置於盆中，灑上薑粒，隔水蒸 10 分鍾。
2. 取出下調味料拌勻即可。
提示：
如果用密封式蒸櫃，大約...
材料：
鲜淮山500克，乾蟲草花40克。
調味：
頭抽2汤匙，镇江醋0.75汤匙，糖 0.5 汤匙，鹽少許。
做法：
鮮淮山去皮，略擦少許鹽，隔水蒸8 分鐘，放凉待用。
乾草花洗淨，隔水蒸3分鐘。
蒸好的鮮淮山切约 0.5x4 厘米幼條。
取大盆把...