材料：
中國柚子一個 姜4-5片
調味：
頭抽2湯匙，老抽1湯匙， 冰糖1大塊
做法：
柚子十字剖開，取出柚子肉食後留皮。
柚子皮先刨去外層表皮，用水浸泡一天。
其間需把柚子皮擠水並換新水再浸泡，直至水淸倒掉。
熱煱下油，放姜片爆香，放調味料加1碗...
材料：
青木瓜700g， 眉豆 100g，腰果100g ，乾無花果40g ，陳皮一片
調味：
海鹽1至2茶匙
做法：
眉豆、腰果洗淨，撈起備用。
青木瓜切角大塊，無花果切幼條。
大煲放20碗水燒開，放全部材料大火煲15分鐘，轉中火45分鐘。
再轉...
材料：
乾冬菇200g，蓮藕700g
調味A：羌蓉1湯匙， 糖1湯匙，生油2湯匙
調味B：素蠔油1湯匙， 黑豆陰油1湯匙，冰糖1大塊，生抽1茶匙， 海盐少許
做法：
乾冬菇浸泡6至8小時，揸乾水剪腳，水倒掉。
浸好的冬菇混調味料(1) ，隔水蒸30分鐘
...
材料：
娃娃菜300g 紅蘿蔔200g，金針菇250g
調味：
素食冬蔭功醬汁3湯匙, 水2湯匙水 - 混合
做法：
娃娃菜剝開每片菜葉，洗淨備用。
紅蘿蔔切幼條，備用。
金針菇切去根部，撕開與紅蘿蔔相近的幼條，備用
煱中燒開水，把娃娃菜煮2分鐘變...
材料：
土豆(馬鈴薯)500g ， 粟米粒 80g， 芝士碎40g
調味：
海鹽1茶匙 ， 黑胡椒粉少許
做法：
土豆切幼薄片，注意不能泡水，免失黏性。
鍋中水燒開，隔水蒸15分鐘，至土豆片變软。
取一大盆，把土豆搗成泥。
加入粟米粒及芝士碎，撒上...
材料：
蓮藕700g， 栗子200g，乾茶樹菇 100g ，黑豆100g ，乾無花果40g ，陳皮一片
調味：
海鹽1至2茶匙
做法：
栗子、陳皮洗淨撈起備用，水倒掉不要。
蓮藕對半切大塊。
乾無花果切幼條
乾茶樹菇泡水30分鐘 ，黑豆泡水3小時，...
材料：
拉麵700g，已浸發冬菇 200g，豆乾 150g，素肉100g
調味：
香樁醬1湯匙，頭抽1湯匙，沙茶醬1湯匙，素蠔油1湯匙，片糖１茶匙，混合後加水3湯匙攪均勻; 玉米粉1湯匙
做法：
拉麵煮熟撈起，用少許橄欖油攪拌。
冬菇、豆乾、素肉切細粒待用。
...
材料：
長通粉700克，鹽水黑橄欖100g，番茄乾 40g，青瓜100g ，牛油50g
調味：
頭抽1.5湯匙，甜酱 1湯匙 ，陳醋 1茶匙
做法：
大鍋燒水加鹽，煮熟通粉，撈起通粉用橄欖油攪勻。
青瓜切幼條，撒鹽令出水份。
橄欖及番茄乾切細粒待用。
...
材料：
豆乾500g，紅蘿蔔80g，日式乾海苔40g。
調味：
黑豆蔭油1湯匙，海鹽少許。
做法：
把豆乾擠壓去掉水份，攪碎備用。
乾海苔切约2cm薄方塊小片。
紅蘿蔔切碎與豆乾、海苔攪均，放大盆。
下調味料，加麵粉3湯匙或以上，直至可以用手搓成丸...