材料：磨菇400g, 香草少許 ，碎芝士40g(後下)
調味：
A: 忌廉 (白汁)200毫升
B: 黑胡椒少許, 海鹽1茶匙
做法：
磨菇均切小片塊。
熱煱下油，爆香磨菇。
所有材料放烤盆，混好調味料。
焗爐預熱至攝氏180度，烤焗15分鐘
...
材料：意大利麵500克，白磨菇300g，鹽水黑橄欖100g，牛油50g，橄欖油2湯匙，鹽1湯匙，少許糖
調味：黑松露醬1湯匙加忌廉白汁100毫升攪勻 ，海鹽1茶匙
做法：
大鍋燒水加鹽，煮熟意粉。
撈起意粉用橄欖油攪勻。
鍋中燒熱牛油，炒香磨菇，加少許糖、鹽。
...
材料：新薯(土豆)400克 ，忌廉白汁150毫升， 碎芝士80克
調味：海鹽少許，黑胡椒少許，乾香草少許
做法：
新薯洗淨，縱切成0.5厘米厚片。
取烤盆把所有材料 (芝士除外) 及調味料攪拌均勻。
烤箱預熱至攝氏180度，烤20-30分鐘。
撒上芝士，再烤...
材料: 椰菜500g，紅羅卜100g，素東坡肉300g，辣椒干5片，花椒八角各1湯匙
調味：糖1湯匙，生抽2湯匙，鎮江醋 1湯匙，鹽1茶匙
做法：
椰菜切大塊、紅羅卜切小塊、素東坡肉切片5x2cm，備用。
熱煱下油，爆香八角、花椒，待香氣溢出後撈起棄掉。
把其余材料...
材料：土豆(馬鈴薯)500g ， 粟米粒 80g， 芝士碎40g
調味：海鹽1茶匙 ， 黑胡椒粉少許
做法：
土豆切幼薄片，注意不能泡水，免失黏性。
鍋中水燒開，隔水蒸15分鐘，至土豆片變软。
取一大盆，把土豆搗成泥。
加入粟米粒及芝士碎，撒上調味料，若嫌水份...
材料：長通粉700克，鹽水黑橄欖100g，番茄乾 40g，青瓜100g ，牛油50g
調味：頭抽1.5湯匙，甜酱 1湯匙 ，陳醋 1茶匙
做法：
大鍋燒水加鹽，煮熟通粉，撈起通粉用橄欖油攪勻。
青瓜切幼條，撒鹽令出水份。
橄欖及番茄乾切細粒待用。
鍋中燒熱油，...
材料：鮮腐皮250g，四季豆40g，菜脯30g
調味：日式味噌2湯匙 鮮奶2湯匙 鹽少許
做法：
鮮腐皮剪成2x5寸長方形，放在大盆中，下味噌加水調勻，水剛蓋過面，浸泡二小時以上。
四季豆、菜脯洗淨切幼粒，炒熟待用。
浸水後的鮮腐皮撈起，盡量擠乾水份。
取...
豆腐奶凍材料：
低糖豆漿 ︱ 350g
淡廉忌 ︱ 150g
砂糖 ︱ 30g
寒天粉 ︱ 8g
鮮果莎莎材料：
菠蘿（切粒）︱適量
芒果（切粒）︱適量
富士蘋果（切粒）︱適量
熱情果 ︱ 1 個
調味料：
薄荷葉 ︱少許 蜜糖 ︱適...
材料：番茄6-7個 (約1000g)，磨菇200g，牛油50g，方包6片，Marble 芝士6片
調味：
A：茄膏1細罐，片糖半塊，鹽1茶匙
B：乾香草1湯匙，橄欖油2湯匙
做法：
(一) 茄醬：
番茄切碎、磨菇切片。
熱鍋下牛油，炒香磨菇，再下番茄同炒...